Bio Langer Pfeffer

Bio Langer Pfeffer

Diese Pfeffersorte hat einen scharfen, leicht süßlich-erdigen Geschmack, der lange anhält. Langer Pfeffer kann man fast wie Wein beschreiben - er ist schärfer als schwarzer Pfeffer, hat ein sensationelles Aroma mit Tönen von Zimt und Anis sowie würzigem, facettenreichen Körper. Beim Mörsern setzt er einen leichten Blütenduft frei. Lange in Vergessenheit geraten, erlebt Langer Pfeffer heute eine Renaissance und findet gerne in der indisch und afrikanisch geprägten Küche Verwendung. Grob zerstoßen würzt er Eintöpfe, Lamm-, Rind- und Hühnerfleisch. Dosieren Sie vorsichtig, bis Sie Ihre Schärfe gefunden haben.

Zutaten
Langer Pfeffer*.
* = Zutaten aus ökologischem Landbau