Das glutenfreie und geruchsneutrale Pfeilwurzelmehl wird aus einer tropischen Wurzel gewonnen. Es ist optimal zum Binden von Soßen, Suppen, Desserts und vieles mehr. Auch zum glutenfreien Backen ist es einfach anzuwenden.
Anwendung als Verdickungsmittel:
2 TL Bio Pfeilwurzelmehl in 250ml kalte Flüssigkeit einrühren und kurz aufkochen.
Als Ei-Ersatz: Pro Ei wird mit 3 EL Pfeilwurzelmehl und 1 EL Wasser gerechnet.
Zutaten
Pfeilwurzelmehl*
*aus biologischem Anbau
Eiweiß
0,3 g
Salz
0,005 g
ZAHLUNGSMETHODEN